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賣場名稱:五車商城 出版社:常常生活 日本香料咖哩教父全新力作!打破傳統的黃金法則,原創超越極簡的烹調新手法。零廚藝、捨棄咖哩塊,如何輕鬆做出美味香料咖哩?只要掌握烹調順序和香氣特性,放入食材、開火,其餘工作全部交給鍋具負責!不可思議的簡單步驟、迷人的香料咖哩世界,獻給生活忙碌、追求極簡烹調法、零料理經驗的咖哩重度愛好者 日本香料咖哩頂尖專家 ╳ 衝擊性咖哩製作新手法 掌握食材順序和香氣的黃金法則,新手也能輕鬆解鎖極致風味 零廚藝技巧,藉由「燉煮」決勝負,超驚人的簡單步驟! 大量資訊圖表...
書名: 香料咖哩教父的極簡易縮時料理教科書:零技術.顛覆傳統.不可思議的料理新手法!8種應用模式╳10款香料配方╳31道咖哩食譜╳38個五角香氣圖,輕鬆掌握咖哩研究家畢生追求的美味方程 (水野仁輔) 墊腳石購物網 作者: 水野仁輔 系列: Food artistry食之藝008 出版社: 常常生活 出版日期: 2022/02/17 ISBN: 9789860645286 頁數: 176 日本香料咖哩教父全新力作!打破傳統的黃金法則,原創超越極簡的烹調新手法。零廚藝、捨棄咖哩塊,如何輕鬆...
原來咖哩還可以這樣變化!? 對咖哩情有獨鍾,或是有創業想法的您,絕不容錯過的一本! 不同國家、不同家庭,甚至是不同店家的味道和吃法都不同,變化豐富是它的一大魅力。在這裡,將著重咖哩起源的印度咖哩,以基本知識為主,從調製咖哩時的必需品「香料」的觀點,一面以基本咖哩為例,一面廣泛介紹咖哩的調製技巧。來,就讓我們一窺深奧的香料世界吧! 香料的混合可說決定咖哩味道的關鍵。在調配咖哩上,它是最值得研究,同時也是最迷人的部分。這裡將介紹混合香料時,需事先了解的有用知識,以及能增進咖哩香味的「焙炒」技巧 ...
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