賣場名稱:【城邦讀書花園】 出版社:麥浩斯 三代人的對話 跨年代的料理故事 總舖師世家的108道家傳菜譜解密 完美演譯以時光醞釀的台菜經典 「有一天,人們的名字會被忘卻,但菜餚的名字會永遠流傳。」 ——兆麟師 跨越了一個世紀的餐飲世家——宜蘭渡小月,從太祖開始,至今五代傳家;四代目總舖師是陳兆麟先生 早在陳師傅的曾祖那輩就是做小吃的,到了阿公時代,除了糖花生、蛋糕這些點心,同時開始兼做外燴;自阿公到父親,逐漸走向專業外燴,成為隨時可受人...
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書名: 台菜聖典(總舖師的五條路) (陳兆麟.陳冠宇) 墊腳石購物網 作者: 陳兆麟.陳冠宇 系列: TASTE 出版社: 麥浩斯資訊(含漂亮家居出版) 出版日期: 2018/06/19 ISBN: 9789864083893 頁數: 248 台菜聖典—總舖師的五條路 ?三代人的對話? 跨年代的料理故事 總舖師世家的108道家傳菜譜解密 完美演譯以時光醞釀的台菜經典 ? 「有一天,人們的名字會被忘卻,但菜餚的名字會永遠流傳。」 —兆麟師 ? 跨越了一個世紀的餐飲世家—宜蘭...
三代人的對話 跨年代的料理故事 總舖師世家的108道家傳菜譜解密 完美演譯以時光醞釀的台菜經典 「有一天,人們的名字會被忘卻,但菜餚的名字會永遠流傳。」 兆麟師 跨越了一個世紀的餐飲世家—宜蘭渡小月,從太祖開始,至今五代傳家;四代目總舖師是陳兆麟先生 早在陳師傅的曾祖那輩就是做小吃的,到了阿公時代,除了糖花生、蛋糕這些點心,同時開始兼做外燴;自阿公到父親,逐漸走向專業外燴,成為隨時可受人央請的辨桌師傅。在整個家族以「做吃的」維持生計,點滴累積下,「渡小月」應運萌生 「做我們這途的,有五...
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