蝦皮購物 - z26088632
momo購物網
誠品線上
從基礎學習巧克力的精髓 本書為MOF法國最佳工藝巧克力師-布魯諾德夫Bruno Le Derf所擘劃,他也是法國藍帶廚藝學院神戶校糕點主任教授。以專業的巧克力師,以及多年的教學經驗出發,編撰出從理論與技術雙方面學習巧克力的寶典 Bean to Bar從可可果實到製成巧克力完整介紹,包括植物的可可樹、可可的品種、巧克力的種類與特徵、成分結構、製作過程,以及巧克力的歷史...。以及從帕林內、占度亞巧克力堅果醬、甘那許、翻糖、軟糖...等巧克力糖的基底,到各種塑形、包覆沾裹的巧克力糖、巧克力棒、巧克力...
蝦皮商城 - eslite 誠品
博客來
康是美
「巧克力的基本與關鍵大全」是一本深入探討巧克力的書籍,從巧克力的歷史、製作過程、品種、風味等多個方面進行介紹。書中還包含了許多巧克力相關的知識,例如如何品嚐巧克力、如何選擇高品質的巧克力等。對於喜愛巧克力的人來說,這本書是一個不可錯過的寶藏。現在在TAAZE讀冊生活購買,還可以享受79折的優惠哦!
遠傳friDay購物
iRead灰熊愛讀書
TAAZE讀冊生活
樂天市場購物網 - 樂天書城
蝦皮購物 - 慢慢獨立商行
露天拍賣 - taaze（29091個評價）
金石堂
三民網路書店
1127張詳細步驟完整解說 + 47道經典巧克力 + 26種裝飾配件 MOF法國最佳工藝巧克力師親自傳授 詳細介紹調溫、沾裹、塑形、噴霧等技巧 Bean to Bar巧克力的知識與絕竅全收錄! 從基礎學習巧克力的精髓 本書為MOF法國最佳工藝巧克力師-布魯諾德夫Bruno Le Derf所擘劃,他也是法國藍帶廚藝學院神戶校糕點主任教授。以專業的巧克力師,以及多年的教學經驗出發,編撰出從理論與技術雙方面學習巧克力的寶典 Bean to Bar從可可果實到製成...
蝦皮商城 - 金石堂網路書店
蝦皮購物 - 立邰甜點工作室（32個評價）
蝦皮購物 - ttbooks
Yahoo!奇摩拍賣 - 奶茶書籍~（43個評價）
Yahoo!奇摩拍賣 - ♚圖書館♚（44個評價）
Yahoo!奇摩拍賣 - 拉风店（77個評價）
分享 巧克力的基本與關鍵大全 的比價結果
