防燙雙把手,避免菜餚傾倒 不挑爐灶,明火電磁爐都可使用 捲邊設計,細緻做工不傷手
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日本唯一鐵打出的製作炒鍋工廠 來自日本橫濱的拓打手工鐵鍋-「山田工業所」,製作時,將鐵板經過數千回的錘打成型,使鐵的分子變得更細小,結構更緊密(原本鐵中的空氣也被擠出...),這些使材質上有了進化,鐵鍋表面眾多微小的錘打凹凸面增加了受熱面積,及擁有更好的親油性、更為耐用(一般生鐵鍋較易脆裂)、且重量輕巧好翻炒 日本人激推手工鐵鍋,使用8-10張鐵板,經過數千次拓打成型,蓄熱性佳,炒出來的菜爽脆可口 使用厚底鐵板具高蓄熱的餃子鍋,可以快速將熱量傳達到整個鍋中,從而製成脆皮多汁的餃子,用少量油就可...
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