花椒,震顫舌尖的魔術,洗禮味覺的靈魂 酸苦甘辛咸,是中華飲食文化常說的五味。對於味覺的描述,以這五種味道為綱紀,易學又把五味對應五行。然而,以中華飲食對口腹之欲的無窮追求,早就跳出五行之外,探索出新的滋味,於是就有了辣,有了麻。《舌尖上的中國》如是描述:「以每秒五十次頻率產生輕微刺痛,觸發神經,這種口感,中國人稱之為麻。」很多都可以引起這種麻感,而這些都是所謂的「麻」,它們讓人舌頭髮麻其實是中毒的表現。將毒藥放到日常飲食中,自然是危險的。可是饕餮之客對於口腹之慾滿足的求索應該是一直未放棄「麻」,從...
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|產品特色| 正新嚴選來自正四川的頂級大紅袍,香麻味濃,顆粒飽滿,色彩鮮豔,開口率高,絕不摻雜花椒籽,可添加於料理中增加香氣,更是麻辣鍋必備辛香料 保存方式:乾燥或冷藏保存 保存期限:標示於包裝袋上 依「得免營養標示之包裝食品規定」未有營養稱、沖泡用且未含其他原料或食品添加物之草木本植物及其花果種子之包裝食品,得免營養標示
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選用道地四川大紅袍 天然辛香植物乾燥 適用川菜、泰式風味料理 麻而微辣天然芬香氣味 鋁箔夾鏈袋設計,不需重複購買瓶裝 【 商 品 介 紹 】 麻辣鍋中最不可或缺的香氣及麻勁,就是來自於花椒的風味,一般多用於調味,很適合與肉類、魚蝦搭配,可除去各種腥氣,在川菜的用途中最廣 【商 品 規 格】 品 名 │ 大紅袍花椒 成 份 │ 花椒(大紅袍) 產 地 │ 台灣 規 格 │ 50g±4.5g/一包 產品特色 │大紅袍花椒。香中帶辣,風味濃純。適用於燉、滷牛肉、醃肉、醃泡菜、可去肉...
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青花椒與大紅袍的簡易購買指南: 想要香氣:大紅袍>青花椒 想要麻度:青花椒>大紅袍 大紅袍果粒大、果實種皮厚、香氣逼人,麻味較沒那麼刺激,剛放置乾燥的大紅袍呈現鮮紅色,過了一兩個月會逐漸蛻變成暗紅色 辛辣的香氣及那股回甘的風味,加在辣椒醬裡,會增加辣椒醬的辛辣香氣,在口感上也提升了辣度,使用前一定要把花椒給磨碎,這樣它那特殊的香氣才會出來 【商品規格】 內容物/規格:150g ± 10g;600g ± 10g 成份:大紅袍花椒粒 保存方法:配合冷藏保持新鮮 保存期限:18月 產地...
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漢源花椒歷史悠久,聲名遠播,蜚聲中外 自唐代元和年間(約公元805-820年)就被列為貢品,歷朝歷代都作為貢品進貢皇室, 故又名“ 貢椒 ”。以其色澤丹紅,粒大油重,芳香濃郁、醇麻爽口等獨一無二的品質而享譽全球。以倚重麻辣味而著稱的正宗川菜,首選調料就必須選用正宗的漢源花椒,漢源花椒又被譽為川菜之魂 根據漢源縣歷史記載,最好的漢源花椒出自漢源縣北部清溪一帶,而最好的花椒就出自建黎鄉(古名牛市坡) 因此,歲貢皇室的貢椒也多出產自建黎鄉,該地區尚有一塊《免貢碑》記錄了當地官員為民請命, 向皇帝...
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熊麻麻辣醬禮盒 內容物: 熊麻麻辣醬165gX2瓶+雷雕金精緻小湯匙X1支(附提袋) 熊麻食品 2012年傳承了正宗老四川醬料的傳統, 不斷的改進與研發符合台灣口味; 2020年正式在台灣推出用心做好味道 熊麻-麻辣醬 最養身的麻辣醬, 不計成本使用數十種中藥材(四川頂級大紅袍、青花椒、野生甘草...), 實實在在的用料; 打破傳統麻辣醬口味, 讓您體驗到香中帶麻, 麻中微辣的感覺; 在品嘗熊麻-麻辣醬的風味同時, 更吃出我們的用心, 您的健康 送禮自用兩相宜!! 品名 :熊麻麻辣醬 ...
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熊麻食品 2012年傳承了正宗老四川醬料的傳統, 不斷的改進與研發符合台灣口味; 2020年正式在台灣推出用心做好味道 熊麻-麻辣醬 最養身的麻辣醬, 不計成本使用數十種中藥材(四川頂級大紅袍、青花椒、野生甘草...), 實實在在的用料; 打破傳統麻辣醬口味, 讓您體驗到香中帶麻, 麻中微辣的感覺; 在品嘗熊麻-麻辣醬的風味同時, 更吃出我們的用心, 您的健康 送禮自用兩相宜!! 品名 :熊麻麻辣醬 成份 :大豆沙拉油、壺底醬油、奶粉、四川頂級大紅袍、乾辣椒、豆鼓(:黑豆、鹽、調味劑、檸...
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金陽青花椒搭配漢源紅花椒 果香濃香一齊爆發 享受雙重香麻快感 麻辣鍋 炒菜必備 花椒,震顫舌尖的魔術,洗禮味覺的靈魂 酸苦甘辛咸,是中華飲食文化常說的五味。對於味覺的描述,以這五種味道為綱紀,易學又把五味對應五行。然而,以中華飲食對口腹之欲的無窮追求,早就跳出五行之外,探索出新的滋味,於是就有了辣,有了麻。《舌尖上的中國》如是描述:「以每秒五十次頻率產生輕微刺痛,觸發神經,這種口感,中國人稱之為麻。」很多都可以引起這種麻感,而這些都是所謂的「麻」,它們讓人舌頭髮麻其實是中毒的表現。將毒藥放到日常...
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