澎湖海域野生捕獲的小扁仔魚(05-06月旺季)是尖頭,上半為深色、下半身呈亮銀色,身體無銀線,是澎湖的乾貨中非常著名的特產 高鈣、營養豐富,體積小、骨頭軟可以整隻吃下肚,口感不會卡卡的,軟嫰度非常適合老人家、小朋友食用,補充鈣質 捕撈--->過熱水--->曬乾,古老純手工天然日曬很乾,不會潮濕,可放冷藏或冷凍,不易變質 無漂白、無防腐劑、絕無化學添加 退冰即可直接食用~不建議再加熱以免影響口感 料理的最佳良伴:小魚醬,零嘴,炒飯,煮粥,煮湯提鮮等, 直接配飯食用,也適合炒花生、炒蒜頭辣椒...
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